М.: Центрполиграф, 2008. - 451 с. - (Классика кулинарного искусства). ISBN: 978-5-9524-3457-8. Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор-кулинар В.В.Похлёбкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.
Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
Без выходных данных. «Начинаем наш рассказ о чае, о том, что представляет собой этот продукт и приготовляемый из него напиток. И, главное, о том, как надо правильно употреблять его. Вильям Васильевич Похлебкин. Автор многочисленных книг по кулинарии. Светлая ему память. Чай – пока самый распространённый напиток на земном шаре. По общим подсчетам он является основным для двух...
М.: Центрполиграф, 2008. — 975 с. — ISBN 978-5-9524-3563-6. В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов...
М.: Центрполиграф, 2004. — 330 с. — ISBN 5-9524-0718-8. Книга самого известного автора-кулинара России В. В. Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов бывшего СССР, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд. Вступительная статья. О каких...
М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 304 с. Книга знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено...
Красноярск-Новосибирск: Книжное издательство, 1995. – 464 с.
ISBN: 5-7479-0603-8, 5-7620-0765-0.
Автор предлагаемой книги сорок лет отдал изучению теории и практики поваренного и кондитерского искусства. В 1993 году за книгу «История водки» В. В. Похлебкину была присуждена международная премия Ланте Черетто (Италия). Новая книга популярного автора составлена, переработана и...
М.: Полифакт, 2000. — 616 с. — (Итоги века). — ISBN: 5-93-806-001-X. Последняя итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями "великих...
