Ивик О. Еда Древнего мира

М.: Ломоносовъ, 2012. — 192 с. — (История. География. Этнография). — ISBN: 978-5-91678-131-1.Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни баклажанов. С гречихой и рисом они познакомились достаточно поздно и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах знати лишь понаслышке. У них не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость вина не превышала 14-16 градусов. Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории древней греко-римской Ойкумены, - рабы и крестьяне, легионеры и императоры? На этот и другие вопросы, касающиеся истории древней кухни, отвечает книга Олега Ивика.Содержание:Предисловие.
Чего не ела Ойкумена.
Клинописные меню.
Трапезы реальные и нарисованные.
Степь глазами археологов.
Обеды между катастрофами.
«Пусть храбро челюсти жуют!».
Поклонники черной похлебки.
Рабы, легионеры, императоры.
«В сосуде малом скрыта мощь великая».
Послесловие.
Библиография.