Чернявский У.Г. Война и продовольствие: Снабжение городского населения в Великую Отечественную войну (1941-1945 гг.)

М.: Наука, 1964. — 208 с.Введение.
Проблема продовольствия в годы Великой Отечественной войны.
Специфика проблемы продовольствия в мировых войнах.
Напряжение продовольственных ресурсов СССР в связи с масштабами Великой Отечественной войны и временной оккупацией важных сельскохозяйственных районов.
Основы решения проблемы продовольствия и обеспечения городов продуктами питания.
Социалистическое сельское хозяйство в преодолении продовольственных трудностей во время войны.
Роль социалистического преобразования сельского хозяйства в укреплении продовольственной базы СССР.
Сдвиги в размещении сельскохозяйственного производства и их влияние на продовольственное положение во время войны.
Сельскохозяйственное производство в условиях войны.
Пищевая промышленность в решении проблемы продовольствия во время войны.
Перестройка государственного снабжения городов.
Нормирование продовольственного снабжения.
Дифференциация норм снабжения.
Снабжение отдельных групп населения.
Изменения в контингентах снабжаемого населения.
Размещение государственных фондов продовольствия.
Политика цен на продовольственные товары.
Изменения в организации торговли и в структуре товарооборота.
Развитие децентрализованных источников продовольствия.
Роль подсобных хозяйств в обеспечении городов продовольствием.
Огородничество городского населения в годы войны.
Потребление продуктов питания из подсобных хозяйств и личного хозяйства горожан.
Колхозная торговля в городах в период войны.
Питание городского населения в период войны.
Задачи исследования питания городского населения в годы войны и методы исчисления.
Уровень и структура питания.
Источники поступления продуктов.
Заключение.
Литература.