Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А., Устинников Б.А., Цыганков П.С., Швец В.Н., Белов Н.И. — М.: Колос-пресс, 2002. — 465 с. Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы...
Second edition, revised and greatly enlarged. — New York; London: Spon & Shamberlian, 1918. — 271 p. Distillation of alcohol from farm products including The Processes of Malting: Mashing and Mascerating; Fermenting and Distilling Alcohol from Grain, Beets, Potatoes, Molasses, etc., with Chapters on Alcoholometry and the de-naturing of alcohol for use in Farm Engines,...